Cession Commerce
 
 
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Tout - Sandwich, Boisson, Café, Licence

TVA dans la restauration - Fiches conseils - cession-commerce.com

- Bilan tarifaire partiellement atteint- L'engagement à répercuter intégralement la baisse de la TVA sur les prix des produits les plus sensibles concernait tous les acteurs du secteur de la restauration, traditionnelle et rapide, cafés et bistrots, restaurants d'hôtels, petites restaurants indépendants et restaurants de chaîne.  [...] Au moins 7 des 10 produits suivants. Entrée. Plat chaud (viande ou poisson). Plat du jour. Dessert. Menu entrée-plat. Menu plat-dessert. Menu Enfant. jus de fruit ou sodas. Eau minérale. café, thé ou infusion (11,8% au moins).  [...] Le secteur s'était engagé à améliorer les standards des établissements en termes de respect des normes et d'accueil. des partenariats avec les organismes publics devaient permettre de diffuser les bonnes pratiques et outils d'ingénierie adaptés. Surtout, en contrepartie de la baisse de TVA, une contribution à caractère parafiscal fixée à 0,12% du chiffre d'affaires des entreprises devait alimenter le Fonds de Modernisation de la Restauration (FMR) géré par OSEO depuis le 15 septembre 2009 pour favoriser les investissements, via le Prêt à taux zéro dit PMR, opérationnel depuis le 29 octobre 2009.   [...]

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Crêperie - Fiches conseils - cession-commerce.com

En 2010, les crêperies suivaient la tendance observée dans la plupart des professions de la restauration, c'est-à-dire une progression des ventes avec un accroissement plus rapide encore du résultat courant. En 2011, leur rentabilité s'est effritée, comme pour l'ensemble du secteur de la restauration mais de façon plus limitée, cela grâce à un volume de charges dont l'accroissement a pu être contenu.   [...] Il est nécessaire d'avoir une bouche d'extraction de fumées dans le laboratoire et des aires de stockage pour l'approvisionnement des marchandises, sans oublier la marche en avant des denrées alimentaires pour faire en sorte que le circuit de fabrication soit respectueux des différentes étapes (arrivée distincte des matières premières par rapport aux matières fabriquées.   [...] Toute crêperie qui se respecte propose du cidre, lequel cidre, boisson fermentée non distillée, suppose la détention d'une licence II entrant dans la catégorie petite licence restaurant. Or, depuis le 2 avril 2009, toute personne déclarant l'ouverture d'un établissement pourvu de la petite licence restaurant ou de la licence restaurant (licences III et IV) doit détenir un permis d'exploitation valide pendant dix ans.  [...]

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Si un cédant vend trop cher, doit -il payer un supplément aux impôts ?

J'ai repéré un fonds de commerce d'1 snack-bar, qui se vend 190 000 euros et 390 euros/mois de loyer. Dans 1 village de 2 500 habitants, 150 000 euros de CA, 50 000 de charges salariales car beaucoup d' employés pas nécessaires. 125 m2 à l'intérieur, idem à la cave & en terrasse.   [...] Pour le cédant, la vente sera imposée selon le régime des plus-values professionnelles qui prend en compte différents critères comme le montant de la transaction, la durée d'exploitation,   [...] Enfin, l'exercice d'une activité de restauration est soumise à certaines contraintes administratives qu'il faudra prendre en considération avant de vous lancer dans ce projet, comme l'obtention d'un permis d'exploitation délivré à l'issue d'une formation pour les exploitants de débits de boisson et les restaurateurs titulaires d'une licence.  [...]

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Quelles sont les conditions et les fonds pour ouvrir un commerce ?

Quelles sont les conditions et les fonds pour ouvrir un commerce.   [...] J'ai l'envie d'ouvrir ou de racheter une librairie, presse, jeux, et voire tabac, pas de vente de boisson. Je ne sais pas comment et par quel bout commencer si vous avez quelque conseil à me donner. j'ai déjà vu que l'on peut acheter un fonds de commerce. Dans la ville où j'habite, il n'y a pas de commerce de ce type je suis de Willems (59780) mais il y a un ancien café à vendre ou à louer, je suis en train de voir avec la mairie à qui il appartient, quels sont les conditions et les fonds pour pouvoir ouvrir un commerce de ce type.  [...]

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Sandwicherie - Fiches conseils - cession-commerce.com

Le sandwich reste donc la formule de restauration rapide privilégiée par les français, contraints par le temps et poussées à faire les arbitrages budgétaires. Le potentiel de croissance reste fort, la consommation moyenne d'un français étant de 20 sandwichs par an et de 26 pour un consommateur parisien.  [...] Il faut savoir que les boulangeries assurent 22% du marché du sandwich, devant les sandwicheries qui assurent 20% du marché. Les sandwicheries traditionnelles et artisanales ont quant à elles de beaux jours devant elles, la différence se faisant par le beau, le bon, le généreux et le frais.  [...] En cas de vente de boisson avec alcool, il faut posséder des licences variant selon que la boisson est vendue sur place ou à emporter.  [...]

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Comment s'y prendre pour ouvrir une sandwicherie ?

je pense ouvrir en saisonnier et en auto entrepeneur une sandwicherie avec boisson sans alcool, comment je dois m'y prendre.  [...] Dans un premier temps, il faut vous faire accompagner par des chambres de commerce qui sauront vous donner accès à des formations spécifiques concernant la création d'entreprise, et vous donneront accès à des informations utiles concernant le statut d'auto-entrepreneur.   [...] Dans un second temps, il va falloir rendre visite aux différentes banques pour obtenir le financement de votre projet. Vous devrez alors établir un prévisionnel de votre activité (plan de financement, trésorerie ).   [...]

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Quelles sont les démarches à entreprendre pour un bar-tabac snack ?

Je souhaite me lancer dans un petit projet professionnel, je suis très interessé pour investir dans un bar-restaurant, cepandant mon concept n'est pas le même, la restauration ne m'intéresse pas pour vous donner une idée précise, si je fais cet investisement je ferais plutôt bar-tabac, snack après des travaux, nouvelle décoration etc.   [...] Je voudrais juste connaître les démarches à faire pour entreprendre ce projet en gros -les licences(tv,audio ), vente d'alcool,sandwich le projet me semble intéressant pour un de mes premiers projets mais je ne voudrais pas prendre de risques.  [...] si les affaires qui vous sont proposées ne vous correspondent pas, il faut revoir. Pour répondre à votre interrogations concernant les licences, vente d'alcool etc... vous interrogerez en son temps les professionnels des CHR.  [...]

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Les faillites se multiplient, surtout pour les cafés

Les faillites dans le secteur de l'hôtellerie et la restauration ont augmenté de 28 % sur les 6 premiers mois de l'année, indique une étude de l'assureur-crédit Euler Hermes SFAC. Cette hausse, poursuit l'assureur, reflète le tassement des chiffres d'affaires lié à l'arrêt de la progression des achats des ménages.   [...] Ce sont les débits de boisson (cafés, bar, tabac...) qui sont les plus touchés. 610 d'entre eux auraient mis la clé sous la porte, soit une augmentation de 56 % par an.  [...] L'affaiblissement de la consommation des ménages, lié à la baisse du pouvoir d'achat, n'a pas épargné le commerce de détail. Les faillites ont augmenté, dans ce secteur, de 22 % au premier semestre 2008, remarque l'étude d' Euler Hermes SFAC. Ce qui donne une tendance annuelle de 12 % et de 20 % pour la restauration.   [...]

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Karine Berger, directrice des études chez Euler Hermes SFAC - Entretiens Cession Commerce

Karine Berger, directrice des études chez Euler Hermes SFAC - Entretiens Cession Commerce

Les cafés sont de très loin les plus atteints avec une augmentation des défaillances de 56 % sur les 6 premiers mois de l'année 2008, par rapport à la même période en 2007. Au total, ce sont 610 débits de boisson qui ont mis la clé sous la porte.  [...] La principale raison est le ralentissement de la consommation des ménages, qui était depuis 5 ans le moteur de la croissance du pays. Au premier trimestre 2008, la croissance des ménages a été négative, car leurs revenus réels ont été fortement entamés par la hausse de l'inflation.   [...] Dans ce contexte, les ménages ont ralenti les dépenses les moins indispensables. Les premières, qui ont été réduites, sont celles liées aux loisirs/plaisirs, donc les cafés et les restaurants. L'interdiction de fumer dans ces établissements a pu jouer en plus.  [...]

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HCR : un printemps décevant malgré la reprise de l'activité touristique

HCR : un printemps décevant malgré la reprise de l'activité touristique

Au second trimestre 2017, il semble que la filière HCR (Hôtels, cafés, restaurants) n'ait pas (encore) profité de la reprise de l'activité touristique. En attendant le bilan de la saison estivale&.  [...] Au second trimestre 2017, la fréquentation touristique est repartie à la hausse, + 10 % par rapport au second trimestre 2016, selon les chiffres fournis par l'Insee. Mais selon une enquête I+C réalisée par le GNI (Groupement national des indépendants de l'hôtellerie restauration), la filière des cafés-hôtels-restaurants ne semble pas tirer parti de cette reprise et continue de faire face à des difficultés.  [...] Quant à l'activité des débits de boisson, en crise depuis les attentats, elle s'inscrit à l'équilibre au printemps 2017 avec une stabilisation de la fréquentation comme du ticket moyen. Plus précisément, les cafés-bars connaissent une très légère baisse de leur chiffre d'affaires (-0,5 %) tandis que celui des brasseries se ressaisit partiellement (+0,5 %).  [...]

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