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Tout - Saison, Chiffre d'affaires, Similaire

Ouvrir un commerce saisonnier:

Ouvrir un commerce saisonnier:

La plupart des commerçants (magasins de sport), hôtels et restaurants ouvrent à la mi-décembre et ferment l'été. La clientèle n'est pas présente, explique Régis Caillet, être ouvert entraîne plus de charges que de chiffres d'affaires. D'un seul coup, c'est le vide dans la station, les commerçants ont tiré le rideau.  [...] Par exemple, en période creuse, les restaurants vont proposer des menus ouvriers. Leur chiffre d'affaire sera cependant marginal pendant l'été. à Tignes, le ski d'été ne représente pas grand-chose, et les VTT attirent peu de clientèle La station s'emploie pourtant à développer des activités après-ski, comme le golf.  [...] L'essentiel du chiffre d'affaires, soit 90 %, est réalisé pendant la saison d'hiver (de décembre jusqu'à la fin avril). En effet, à cette saison, la population est multipliée par 10, ce qui la fait passer de 2 500 habitants à 20 000 habitants. Mais attention, prévient Régis Caillet, il ne faut pas faire n'importe quoi.  [...]

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Hausse du chiffre d'affaires dans l'hébergement et la restauration en avril

Selon l'Insee, le chiffre d'affaires a progressé en avril dans l'hébergement et la restauration ainsi que dans le commerce de détail, hors autos et motos.  [...] En avril 2011, le chiffre d'affaires a nettement diminué dans le commerce et la réparation d'autos et de motos (-4,6 %) et recule dans les services aux ménages (-1,1 %), indique l'Insee dans une note de conjoncture. En revanche, il progresse dans l'hébergement et la restauration (+1,2 %) et dans le commerce de détail hors autos et motos (+0,5 %).  [...] Après 2 mois de baisse, le chiffre d'affaires a progressé dans le secteur de l'hébergement et la restauration en avril (+1,2 %). Il augmente notamment pour les hôtels et hébergement similaire (+0,7 %) et les débits de boisson (+0,8 %). A l'inverse, il se replie pour les traiteurs et autres services de restauration (-0,4 %) et les r estaurants et services de restauration rapide (-0,4 %).  [...]

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2013, année morose pour l'hôtellerie-restauration

Selon cette enquête, la tendance annuelle s'établit à -3,5 % et le chiffre d'affaires de la profession se replie de -3 % sur l'ensemble des métiers au cours du 4ème trimestre 2013 par rapport au même trimestre de l'année précédente. Comme lors de la saison estivale, seule l'hôtellerie (hors hôtels-restaurants) bénéficie d'une progression d'activité ce trimestre (+2,5 %).  [...] La baisse du chiffre d'affaires reste modérée pour les hôtels-restaurants (-2,5 %). Les cafés-bars, les traiteurs ainsi que les restaurants affichent des reculs plus marqués (proches de -3,5 %). La baisse d'avère encore plus significative pour les brasseries, à hauteur de -5 % au cours du trimestre sous revue, remarque le syndicat.  [...] Pour les professionnels de la filière HCR, le début d'année 2014 sera probalement encore difficile. Seuls les intervenants implantés en Ile-de-France se montrent mesurés. Les responsables des autres régions, notamment ceux localisés en Bourgogne/Rhône-Alpes, craignent une nouvelle dégradation de leur chiffre d'affaires pour les mois à venir.  [...]

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Le couperet est tombé pour Carrefour

Le Conseil de la concurrence n'y est pas allé de main morte. En infligeant une amende de 37 millions d'euros à 5 fabricants de jouets et 3 enseignes, dont Carrefour qui devra payer 27 millions d'euros, l'Etat a frappé fort. La raison Mise en place d'une véritable police des prix pour veiller à l'uniformité des prix, a expliqué le Conseil.   [...] Déjà condamné pour une affaire similaire dans le secteur des calculettes à usage scolaire, le géant de la distribution semble être dans le collimateur. À noter que cette sanction est la troisième la plus élevée prononcée par le Conseil en 2007.  [...] Industriels et distributeurs soupconnes d entente sur les prix.   [...]

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Camping : fréquentation record en 2013

Depuis 20 ans, la profession a procédé à un certain nombre d'investissements afin de répondre aux attentes d'une clientèle, plus nombreuse et plus exigeante. Ces investissements ont permis d'atteindre un chiffre d'affaires estimé à 2,2 milliards d'euros, en hausse de près de 120 % par rapport à 2000.  [...] Pour la fédération, ces chiffres positifs laissent espérer une bonne saison 2014, bien que les réservations restent pour le moment plutôt stables. Celles-ci devraient augmenter naturellement, avec l'arrivée de conditions climatiques estivales.  [...] Un certain nombre d'établissements ont fait le choix de rejoindre une chaîne ou de vendre leur camping à un groupe. Cette tendance représente 954 ME de chiffre d'affaires, soit 43 % du CA total de la profession, 892 campings, soit 10,5 % des campings français, 802 ont 3 étoiles ou plus, et 211 970 emplacements, soit 23 % du total des emplacements.  [...]

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Le forum des commerçants / non cncurence

mon epouse et moi meme avons acheter un commerce il y a mois d'un an avec une clause de non concurence sur tout le departemenrt mais le vendeur qui une autre affaire similaire de vente de fruits et legumes en gros demi gros et detail reviens demarcher les clients sur le departement ou nous sommes mais en prenant soins de ne pas aller chez les client qu'il ma vendus.  [...] Il y a quelque chose qui ne vas pas quelque par car c'est a mois a prouver alors que cet le vendeur en faute et comment je pourrais faire signer en fait a ses clients (ils sont les mieux renseigner ils ont les preuves)ses attestations quel est celui qui se tirerais une balle dans le pied car du coup ils perdrais le fournisseur quand au chiffre d'affaire en fait s'il prend le client avant moi il ne prend pas le chiffre mais un client potentiel.  [...] Pour ce qui est du chiffre d'affaire, à mon avis il faudrait envisager la chose sur la durée. Un client potentiel volé cela représente combien de commandes perdues en moyenne sur un an par exemple En y réfléchissant, vous devriez pouvoir chiffrer le manque à gagner.  [...]

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La gestion du personnel va constituer également une des problématiques délicates de tout commerçant saisonnier. Parmi les difficultés. anticiper et évaluer le personnel nécessaire pour la saison. Il faut arriver à savoir combien il faut de personnes pour sa saison, et ce n'est pas un exercice facile, indique Corinne Olive. Et là, c'est souvent l'expérience qui primera.  [...] Pour réussir, il faut une bonne gestion du personnel et savoir bien faire tourner les équipes, renchérit Régis Caillet. Par exemple, pour cette saison à Tignes, certains établissements avaient trop embauché, mais il était difficile de prévoir l'impact de la crise économique.  [...] Pour certains, il sera très difficile de trouver du personnel saisonnier de qualité. L'idéal, c'est d'employer le moins de monde possible, déclare Céline Valade, qui gère un hôtel, La Brise Marine, sur l'île du Levant, dans le Var. Celle-ci a eu des déboires avec du personnel saisonnier, qui revenait tous les ans mais selon Céline Valade ils ont pris leurs aises et se croyaient en vacances.  [...]

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Métier bien spécifique qui ne s'exerce une partie de l'année, le commerce saisonnier ne s'improvise pas. Et requiert quelques qualités. anticiper les tendances, gérer au mieux sa trésorerie et son personnel En résumé, il s'agit d' être un bon gestionnaire.  [...] Les modes de consommation ont évolué. les vacanciers consomment moins et différemment. Dans le même temps, il y a eu multiplication des commerces et la concurrence s'est exacerbée. Ceux qui ont du mal sont ceux qui prennent des affaires en location-gérance, car ils ont des loyers très chers, en fonction de leur emplacement, analyse-t-elle.  [...] En effet, ce métier, qui diffère du commerce traditionnel, est régi par quelques règles bien spécifiques. Tout d'abord, sa durée, qui est limitée dans le temps. Ce qui entraîne des journées intenses et peu de repos pendant la saison. C'est un état d'esprit, ajoute Corinne Olive, il faut être à fond du matin au soir sans compter.  [...]

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Avec la réduction du temps de travail, la saison des vacances s'est allongée, mais dans le même temps, la durée des séjours s'est raccourcie. Les commerces saisonniers doivent s'adapter à cette nouvelle donne. Leur façon de travailler sera différente selon les lieux où ils sont implantés.  [...] Ce qui fait qu'il n'y a quasiment plus de saison déserte. A partir de Pâques, ces stations enregistrent constamment des flux touristiques.  [...] En ce qui concerne la saison d'hiver, qui se déroule à la montagne, il sera possible, sur certaines zones, d'avoir deux saisons. L'hiver étant apprécié par les amateurs de ski et l'été par les randonneurs. Face à ces évolutions de comportement, le commerce saisonnier a du s'adapter.  [...]

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Quels sont les risques encourus lors d'une violation d'une clause de non concurrence ?

J'ai vendu mon commerce il y a 6 mois avec une clause de non concurrence. je devais créer une activité totalement différente mais faute d'obtention de crédit, je souhaite rouvrir un commerce similaire à mon ancien fonds dans le périmetre de la clause. Ma question est la suivante.  [...] quels sont les risques encourus lors d'une violation d'une clause de non concurrence ou à défaut, ai -je le droit d'être salarié d'une entreprise similaire à mon ancien fonds merci pour votre réponse.  [...] La clause de non concurrence comprend l'interdiction d'être salarié d'une entreprise similaire (sous cet aspect ce serait une clause de non-embauchage ). Si vous violez votre promesse, vous êtes en faute, vous encourrez votre responsabilité et peut-être que la prochaine question posée sur ce site sera celle de votre acheteur.  [...]

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