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Tout - Études marketing, Bilan, Restauration, Commerciale, France

Christine Tartenson

Christine Tartenson

La société d'études marketing NPD Group vient de communiquer le bilan 2009 de la restauration commerciale en France. Christine Tartenson, directrice Foodservice, commente les principaux résultats de cette enquête, réalisée sous la forme d'un panel permanent.  [...] Aujourd'hui 7 visites sur 10 ont lieu en restauration rapide. En fait chaque personne mixe ses comportements et ses visites. Cette situation ne date pas de 2009, elle se renforce d'année en année. D'autant que l'offre de restauration rapide se renouvelle régulièrement, et qu'aujourd'hui elle est large et variée.  [...] Nous interrogeons aussi les Français sur leurs raisons d'y aller. Ils apprécient les offres commerciales, les promotions, les formules. Mais ils recherchent aussi une qualité au niveau des produits. Il ne faut pas oublier non plus de prendre soin des clients réguliers, cela dépendra des relations que le restaurateur a instaurées avec eux.  [...]

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Christine Tartanson

Christine Tartanson

La société d'études marketing NPD Group vient de dévoiler le bilan 2010 de la restauration commerciale en France et les perspectives 2011. Christine Tartanson, directrice de la division Foodservice, commente les grandes lignes de cette enquête.  [...] Avec la baisse de la TVA et la communication autour de la baisse des prix, les consommateurs sont devenus plus vigilants sur les prix. Ils sont beaucoup plus sensibles aux offres commerciales. c'est la clé d'entrée pour faire revenir une partie de ceux qui ont quitté le marché.  [...] Contrairement aux chaînes, la restauration traditionnelle n'a pas forcément les moyens de communiquer sur ces offres. Elle doit utiliser les nouveaux outils de communication, tels qu'Internet, pour les mettre en avant.  [...]

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La restauration commerciale entame son redressement au second semestre 2010

Le marché de la restauration commerciale en France a enregistré une baisse de fréquentation de -0,5 % en 2010 par rapport à 2009, selon le panel NPD Crest publié par la société d'études marketing NPD Group, qui vient de dévoiler le bilan 2010 de la restauration commerciale en France et les perspectives 2011.  [...] - la restauration à table (restaurants et cafés brasseries) subit encore un recul des visites de -2,3 % par rapport à 2009. Toutefois, des indicateurs s'améliorent depuis le 2ème trimestre. La dépense moyenne par personne y est redevenue positive au 3ème trimestre et progresse légèrement en 2010, soit +0,2 % par rapport à 2009 (12,60 euros).  [...] Si les clients demeurent fidèles à leurs restaurants favoris, ils sont devenus plus réceptifs aux prix pratiqués et aux offres commerciales. Ce sera un des leviers à prendre en compte par les restaurateurs et les industriels en 2011, estime Christine Tartenson.  [...]

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La restauration commerciale se porte bien

Selon NPD Group, société internationale d'études marketing, la restauration commerciale se porte bien en France. Avec une progression des dépenses de 2,6 % par rapport à 2006, l'année 2007 confirme le redémarrage de ce secteur en France, engagé depuis 2006.  [...] La croissance de la restauration commerciale est soutenue conjointement par la hausse de la fréquentation (+ 1,9 %) et celle de la dépense moyenne (+ 0,7 %). Si tous les circuits ont contribué à cette croissance cette année, l'enquête de NPD valorise particulièrement la progression de la restauration rapide, qui représente désormais 67 % de l'activité, (fast-foods, sandwicheries, boulangeries et cafétérias, autre), avec une hausse de fréquentation de 2,3 %, contre 0,9 % pour la restauration traditionnelle.  [...] La restauration commerciale toujours en recul a fin octobre.  [...]

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Restauration commerciale : ralentissement de la fréquentation

Coup d'arrêt pour la restauration commerciale. Alors que la fréquentation avait bien progressé au cours du premier trimestre de l'année (+1,9 %), elle connaît un ralentissement marqué au deuxième et troisième trimestres et n'affiche au final qu'une légère hausse de 0,6 % de janvier à septembre 2011 par rapport à 2010 sur la même période, selon le panel NPD Crest de la société d'études marketing NPD Group, qui vient de dévoiler les tendances à fin septembre 2011 de la restauration commerciale en France.  [...] Autre enseignement délivré par la société d'études marketing. si la restauration rapide, qui représente 67 % des visites du marché de la restauration commerciale a retrouvé de la vigueur dès le premier trimestre, la restauration à table (33 % des visites) n'a véritablement redémarré qu'au 3ème trimestre 2011.  [...] Cette croissance timide de la restauration commerciale est liée à une partie de la clientèle. D'après le panel Crest, les sorties des adultes, visites clé du marché, restent toujours en retrait avec une diminution de 5 % depuis le début de l'année comparée à 2010.  [...]

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Les Français retournent dans les cafés, bars et brasseries

Les Français retournent dans les cafés, bars et brasseries

Après deux années de recul, les cafés, bars et brasseries connaissent en 2011 un retour à la croissance marqué par une fréquentation en hausse de 1,2 % soit 7 millions de visites en plus, selon le panel Crest de NPD Group. La société d'études marketing vient de dévoiler sa dernière étude sur les tendances de la restauration commerciale en France en 2011 et les perspectives 2012.  [...] Pour Christiane Tartenson, directrice de la division Foodservice de NPD Group c'est la première fois depuis le début de la crise en 2008 que l'on observe une progression de la fréquentation pour les cafés et brasseries. Il s'agit donc d'un signe positif pour l'ensemble de la restauration traditionelle qui a beaucoup souffert depuis le début de la récession.  [...] Selon le panel Crest, le circuit GMS/proxi reste le premier soutien à la croissance avec une fréquentation en hausse de 2,7 % par rapport à 2010 et 21 millions de visites supplémentaires gagnées en 2011. Tout comme les cafés, bars et brasseries, ils profitent de la vitalité de la cible jeune.   [...]

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Optique : léger fléchissement au premier semestre 2012

A l'occasion du SILMO-Mondial de l'optique qui se tient du 4 au 7 octobre 2012, l'institut d'études marketing GFK Consumer Choices France dresse le bilan du marché de l'optique en France au premier semestre 2012.  [...] Alors que le nombre de magasins continue d'augmenter, - il se monte à 11 400 en juin 2012 (11 100 en 2011), le chiffre d'affaires annuel du secteur affiche un léger recul de -0,2 %, s'élevant à 5,699 milliards d'euros. La consommation des ménages en avril et mai 2012 a été négative pour l'ensemble des catégories de produits, selon les mesures de GFK.   [...] Pour GFK, le début 2012 confirme que l'optique est aussi touchée par la crise et les arbitrages de consommation des ménages. Ceci est d'autant plus critique que le marché n'a pas opéré sa mutation. le nombre de points de vente continue sa progression et Internet continue d'offrir de plus en plus une autre alternative aux opticiens physiques.   [...]

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La restauration française a moins souffert que ses voisins européens

Partout dans le monde, la restauration a enregistré des baisses en termes de fréquentation et de dépenses. Ce sont les conclusions de la société d'études marketing NPD Group, qui communique le bilan mondial 2009 de la restauration hors domicile.  [...] Ce sont les marchés espagnols (-3,8 %), américain (-3,6 %) et anglais (-3,2 %), qui ont connu les baisses les plus significatives. A titre de comparaison, la fréquentation des établissements de la restauration commerciale en France était en recul de -1,2 % par rapport à 2008, une baisse au final moins importante que dans les autres pays européens suivis dans le panel NPD Crest.  [...] Seule la restauration rapide a tiré son épingle du jeu en 2009. Ce circuit a moins souffert que celui de la restauration à table, revenant même à une fréquentation positive au dernier trimestre 2009 dans certains pays comme au Canada (+0 %), en Italie (+1 %), et en particulier au Japon (+ 7 %).  [...]

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Début d'année en demi-teinte pour le marché de l'optique

+2,8 %. C'est ce qu'indique un premier bilan du marché français de l'optique à l'issue du premier semestre 2009 réalisé par l'institut d'études marketing GFK Retail and Technology France.  [...] Cependant, estime l'institut, cette progression en valeur est portée uniquement par l'extension du parc de magasins.   [...] Globalement, estime GFK, l'optique est un secteur préservé en raison du soutien de l'assurance maladie ainsi que des complémentaires santé. Cependant, certains magasins risquent de connaître des situations tendues, ce qui laisse présager une possible redistribution des cartes pour la distribution dans les mois à venir.   [...]

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Marché de l'optique : une croissance en demi-teinte

L'optique a enregistré une légère croissance de 1 % en valeur en 2011, selon l'institut d'études marketing GfK Retail and Technology France. Cependant, cette croissance moyenne cache des disparités selon les produits.  [...] Après des croissances annuelles régulières de 2 à 3 % par an, le marché de l'optique marque le pas en 2011. Il enregistre une légère hausse de 1 % en valeur, soit un chiffre d'affaires annuel de 5,703 milliards d'euros TTC, selon le bilan annuel du marché français dressé par l'institut d'études marketing GfK Retail and Technology France.  [...] Pour Gfk, l'année 2012 sera l 'année où l'on saura peut être à quel point le commerce en ligne viendra bouleverser (ou non) le paysage des ventes de produits optiques. Les perspectives restent cependant positives dans un contexte de croissance continue des besoins en équipement optique.  [...]

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