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Fonds de commerce : moins de transactions, surtout dans la restauration

Les transmissions de fonds de commerce affichent une baisse en 2015 (-9,1 %), de même que la valeur moyenne des transactions (-5,1 %). La restauration traditionnelle connaît un net repli (-11 %) selon le 6ème baromètre Bodacc.  [...] Commerce et hébergement-restauration dominent les transactions.  [...]

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Restauration: tous les segments affectés par la baisse de la fréquentation

Baisse de la fréquentation, baisse des produits consommés par visite...la restauration commerciale n'a pas été épargnée par la crise en 2012, selon NPD Group. Même la restauration rapide, dynamique jusqu'à présent, est concernée.  [...] Selon le panel Crest de NPD Group, la fréquentation en restauration commerciale continue de chuter avec une baisse de 2 % en 2012 par rapport à l'année précédente. Parallèlement, la dépense moyenne par visite a augmenté de 1,7 %, ce qui compense en partie le recul de la fréquentation et maintient au final les dépenses totales en restauration (-0,3 %).  [...] Tous les segments sont rattrapés par la crise, même celui de la restauration rapide qui avait été relativement épargnée par les conditions économiques en 2009 et 2010. Celle-ci enregistre en effet une baisse de 2 % des visites en 2012 par rapport à l'année précédente.  [...]

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 A  Paris et dans la petite couronne, une offre commerciale dynamique mais disparate

A Paris et dans la petite couronne, une offre commerciale dynamique mais disparate

Deux principaux facteurs permettent d'expliquer ce constat. D'une part, plus la concentration des emplois est élevée, plus la densité de commerces est importante (Saint-Denis, Montreuil, Levallois-Perret...). D'autre part, plus le revenu des habitants est élévé, plus le nombre de commerces est important (Sceaux, Neuilly-sur-Seine, Nogent-sur-Marne..) et plus la vacance faiblit.  [...] Le commerce alimentaire s'adapte lui aussi, avec l'augmentation de la restauration rapide et des traiteurs asiatiques, le développement des happy hours ou encore celui des commerces bio. A contrario, l'étude souligne la baisse des commerces alimentaires dits traditionnels. boucheries, fromageries, épiceries.  [...] Paris-Petite Couronne. une dynamique commerciale qui s'est renforcée.  [...]

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Les faillites se multiplient, surtout pour les cafés

Les faillites dans le secteur de l'hôtellerie et la restauration ont augmenté de 28 % sur les 6 premiers mois de l'année, indique une étude de l'assureur-crédit Euler Hermes SFAC. Cette hausse, poursuit l'assureur, reflète le tassement des chiffres d'affaires lié à l'arrêt de la progression des achats des ménages.  [...] Ce sont les débits de boisson (cafés, bar, tabac...) qui sont les plus touchés. 610 d'entre eux auraient mis la clé sous la porte, soit une augmentation de 56 % par an.   [...] L'affaiblissement de la consommation des ménages, lié à la baisse du pouvoir d'achat, n'a pas épargné le commerce de détail. Les faillites ont augmenté, dans ce secteur, de 22 % au premier semestre 2008, remarque l'étude d' Euler Hermes SFAC. Ce qui donne une tendance annuelle de 12 % et de 20 % pour la restauration.  [...]

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TVA à 5,5 % : baisse des prix dans les restaurants et cafés

Les prix dans les restaurants et les cafés ont baissé respectivement de 1,3 % et 0,7 % en juillet par rapport à juin, selon les chiffres publiés par l 'Insee. Des résultats qui s'expliquent par la baisse du taux de TVA à 5,5 %, en vigueur depuis le 1er juillet dernier.  [...] En effet, depuis le 1er juillet, les restaurants et cafés ont la possibilité d'appliquer un taux de TVA à 5,5 % au lieu de 19,6 %, leur permettant de baisser ainsi certains de leurs tarifs. Mais à plusieurs reprises, le gouvernement a relevé que seul un restaurateur sur deux diminuait ses prix.  [...] C'est un bon départ mais il faut faire mieux a réagi le secrétaire d'Etat au Commerce Hervé Novelli. Il a précisé qu'il attendait que deux tiers et peut être même les trois quarts des restaurateurs appliquent la baisse des prix d'ici la fin de l'année. Sera-t-il entendu par les restaurateurs indépendants, qui semblent moins motivés pour l'appliquer que les chaînes de restauration, qui seraient, de leur côté, 90 % à la mettre en place.  [...]

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Faible baisse des prix dans la restauration au mois d'août

Selon les chiffres publiées par l'Insee, les prix dans le secteur de la restauration, ont baissé de 0,2 % en août après un recul de 1,3 % en juillet. Sur un an, ils affichent une baisse de 0,2 %.  [...] La baisse des prix va -t-elle s'accentuer en septembre et en octobre Réponse dans quelques temps.  [...] Réagissez. Baisse de la TVA dans la restauration. exprimez-vous, participez au forum des commerçants.  [...]

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Les ventes dans le commerce de détail sont restées stables en 2009

Pour le secteur du commerce, l'année 2009 est marquée par les effets de la récession. La baisse d'activité est prononcée pour le commerce de gros particulièrement pour les biens intermédiaires et les biens d'équipement professionnel. C'est ce qu'indique une étude de l 'Insee sur le commerce en 2009.  [...] Stabilité des ventes dans le commerce de détail. Ce secteur et l'artisanat commercial, pris dans leur ensemble, restent stables. Si l'on exclut les pharmacies toujours très dynamiques, le commerce de détail baisse modérément en volume. Certes, note l'institut d'études, les grandes surfaces alimentaires et les petites surfaces d'alimentation et magasins de surgelés se maintiennent, mais les autres formes de vente sont en recul.  [...] Commerce et réparation automobiles en faible baisse. Les ventes de l'ensemble du commerce et de la réparation automobiles diminuent légèrement, malgré la hausse des ventes de véhicules neufs, sous l'effet de la prime à la casse.  [...]

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Pour les syndicats de restaurateurs, le contrat d'avenir est devenu caduc

Le premier ministre François Fillon vient d'annoncer, lundi 7 novembre, les mesures du nouveau plan de rigueur destiné à compenser la baisse des prévisions de croissance pour 2012. Comme cela était pressenti depuis plusieurs jours, le taux réduit de 5,5 %, dont bénéficiait la restauration depuis le 1er juillet 2009 est relevé à 7 %.  [...] Les organisations professionnelles ont aussitôt réagi par rapport à cette annonce. Dans un communiqué, les 8 organisations patronales du secteur ( Faghit, CPIH, GNC, SNARR, SNRPO, SNRTC, Synhorcat et Umih) déclarent que l'Etat étant revenu sur sa parole, elles considèrent que le contrat d'avenir est devenu caduc.   [...] Les organisations ont demandé à être reçues par le premier ministres pour s'assurer que le nouveau dispositif sera uniforme, équitable et applicable à l'ensemble du secteur de l'alimentation et de l'hébergement.   [...]

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Le contrat d'avenir dans la restauration, un an après

Il y a un an, le 28 avril 2009, les pouvoirs publics et le syndicats patronaux signaient le contrat d'avenir, suite à la baisse du taux de TVA dans la restauration. Mise en place depuis le 1er juillet 2009, celle-ci commence à porter ses fruits en matière sociale, d'emploi, de prix et d'investissements.  [...] 2 % dans le secteur CHR contre 8 % pour l'ensemble de l'économie.   [...] Cette tendance devrait se confirmer. d'après le baromètre Atout France, 34 % des restaurateurs envisagent de recruter du personnel permanent dans les 12 prochains mois contre 22 % l'an dernier à la même époque.  [...]

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Restauration : une campagne de communication pour défendre le bilan de la TVA

A l'occasion de la signature d'un avenant au contrat d'avenir de la restauration, une campagne de communication sera lancée pour défendre le bilan de la baisse de la TVA.  [...] Alors que le syndicats professionnels sont invités par le gouvernement à signer le 28 avril prochain un avenant au contrat d'avenir de la restauration, une campagne de communication sera lancée au même moment dans la presse, dans le but de défendre le bilan de la baisse de la TVA à 5,5 % dans ce secteur.  [...] Ainsi les 27 et 28 avril 2011, l'ensemble des organisations professionnelles des HCR (hôtels cafés restaurants) rangées sous la marque la restauration, le goût en mouvement, fera la promotion des résultats de la baisse de la TVA. Une pleine page sera diffusée dans les 66 titres de la presse quotidienne régionale (PQR) et dans ceux de la presse nationale.  [...]

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