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Ouvrir un commerce saisonnier: Plus de charges que de chiffres d'affaires

La plupart des commerçants (magasins de sport), hôtels et restaurants ouvrent à la mi-décembre et ferment l'été. La clientèle n'est pas présente, explique Régis Caillet, être ouvert entraîne plus de charges que de chiffres d'affaires. D'un seul coup, c'est le vide dans la station, les commerçants ont tiré le rideau.  [...] De même les jeunes, qui viennent d'acquérir un fonds de commerce, essaient d'ouvrir toute l'année. Ceux qui viennent d'acheter très cher sont obligés de travailler tout le temps afin de rentabiliser leur affaire, commente l'expert-comptable.  [...] L'essentiel du chiffre d'affaires, soit 90 %, est réalisé pendant la saison d'hiver (de décembre jusqu'à la fin avril). En effet, à cette saison, la population est multipliée par 10, ce qui la fait passer de 2 500 habitants à 20 000 habitants. Mais attention, prévient Régis Caillet, il ne faut pas faire n'importe quoi.  [...]

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La consommation se maintient

L'habillement fait de la résistance. Profitant du marasme du marché automobile, le secteur a connu une année 2006 correcte au vu des chiffres communiqués par l'Institut français de la mode qui révèlent une progression du chiffre d'affaires de 0,4% sur les 9 premiers mois de l'année.  [...] Des résultats qui cachent, en réalité, une hausse de 5% des quantités achetées et une diminution de 4% du prix moyen du vêtement. Conclusion Les Français profitent de la baisse des prix pour renouveler plus souvent leur garde robe.  [...]

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Les jeux ne connaissent pas la crise

Les jeux ne connaissent pas la crise

Plus que jamais, les Français sont accros aux jeux. La preuve par les chiffres. la Française des Jeux, qui fait figure de grande gagnante de la crise, a réalisé un chiffre d'affaires record de 12,35 milliards d'euros en 2013. Et les débitants de tabac, journaux et jeux enregistrent une hausse de CA de 3,3 % au deuxième trimestre 2014 par rapport au deuxième trimestre 2013.  [...] Les achats de jeux sur Internet ne menacent pas encore les détaillants mais enregistrent un développement rapide. +5,5 % en 2013, soit 410 millions d'euros. C'est peu par rapport au total des ventes (12,35 milliards d'euros) et les joueurs restent visiblement attachés aux points de vente traditionnels, commente l'Observatoire de la Petite Entreprise.   [...] Autre donnée chiffrée. le montant moyen de la mise hebdomadaire est de 8,80 € par personne, soit un un peu moins que les 8,90 € enregistrés en 2012. C'est le nombre de joueurs, qui a augmenté. selon la Française des Jeux, on comptait 27,1 millions de parieurs en 2013, contre 26,3 millions l'année précédente, soit 800 000 joueurs en plus.  [...]

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Cafés-hôtels-restaurants : recul du chiffre d'affaires en 2014

Dans la lignée des deux années précédentes, la filière CHR (Cafés-hôtels-restaurants) a connu une baisse de son chiffre d'affaires en 2014. Les cafés-bars sont les plus impactés, selon le bilan du GNI (Groupement national des indépendants).  [...] Les CHR (Cafés-hôtels-restaurants) font grise mine et attendent la reprise...Impactée par les problématiques économiques nationales, la filière a vu son chiffre d 'affaires reculer de 3 % en 2014 sur l'ensemble des métiers, dans la lignée des deux années précédentes.  [...] Si l'ensemble des métiers du secteur a vu son chiffre d'affaires reculer en 2014, ce sont les cafés-bars, qui ont été le plus concernés par cette baisse avec un recul de 6 %. Ces grandes difficultés constatées depuis plus de 2 ans perdurent en 2014 et laissent craindre une disparition progressive de cette filière, estime le GNI.  [...]

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Les professionnels de l'hôtellerie-restauration espèrent une reprise de l'activité au printemps

Les chiffres sont là pour en témoigner. l'activité de la restauration enregistre encore une baisse de chiffre d'affaires de 7 % en France et de 16 % en Ile-de-France, par rapport au même trimestre en 2015.  [...] La situation des hôteliers ne fait pas exception. au premier trimestre 2016, la baisse de leur chiffre d'affaires atteint 4,5 % sur l'ensemble de la France et 8,5 % en Ile-de-France.  [...] A la baisse de la fréquentation des derniers mois est venue s'ajouter la baisse du ticket moyen dans l'ensemble du secteur, engendrant d'importantes baisses de chiffre d'affaires. Alors que le ticket moyen est resté stable en fin d'année, il est aujourd'hui en baisse pour plus d'un tiers des restaurateurs et des responsables des débits de boisson.  [...]

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Forte baisse de la fréquentation touristique en Ile-de France

Les touristes boudent Paris et l'Ile-de-France. Cette destination affiche une fréquentation en baisse de 6,4 % par rapport au premier semestre 2015. Soit une perte de 750 ME de chiffre d'affaires pour les professionnels du tourisme.  [...] Au total, depuis le début de l'année 2016, cela représente une perte de 750 millions d'euros de chiffre d'affaires pour les professionnels du tourisme parisiens et franciliens. C'est l'ensemble de la chaîne qui a été impactée. hôtels, musées, monuments, cafés, restaurants, excursions, grands magasins, croisières.  [...] Dans ce contexte, Frédéric Valletoux, président du Comité régional du Tourisme Paris Ile-de-France demande à Jean-Marc Ayrault, ministre des affaires étrangères et du développement international la tenue immédiate d'une réunion avec les professionnels du tourisme francilien et leurs représentants.  [...]

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Deuxième édition de la Fête de la Gastronomie

800 000 participants attendus dans toute la France, 150 000 professionnels de tous les secteurs, plus de 2000 restaurants...voici quelques chiffres de la 2ème édition de la Fête Gastronomie, qui démarre ce samedi 22 septembre.  [...] Diiférentes manifestations doivent se dérouler en France et dans plusieurs pays étrangers, -cette année la Fête s'exporte à New York, Buenos Aires, et Mexico...-, sur le thème. terroirs. tradition et création. Plusieurs villes ont déjà fait le choix de développer de véritables festivals sur une semaine comme Roanne, Cassis ou sur plusieurs jours. Rennes, Marseille.  [...] Pour cette manifestation, qui vise à valoriser le patrimoine culinaire français, le savoir-faire et l'excellence des artisans, agriculteurs et restaurateurs, 3 500 projets ont été labellisés. La liste des évènements est disponible sur le site www.fete-gastronomie.fr.  [...]

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Bernard Quartier, président de la FNCBD à l'Umih - Entretiens Cession Commerce

Bernard Quartier, président de la FNCBD à l'Umih - Entretiens Cession Commerce

A ce propos, il y a deux choses sur lesquelles il faut être intransigeant. l'accueil et l'hygiène. C'est inacceptable qu'en 2010, on trouve encore des toilettes pas propres. Il faut instaurer un système de visite toutes les heures. Dans ce lieu, le client doit pouvoir être à l'aise.   [...] Lors d'une restructuration, qui implique une nouvelle orientation, donc une nouvelle clientèle, il faut faire très attention. Si on change totalement, on prend un risque de perdre un grand nombre d'habitués. Mais si vous êtes exploitant d'un bistrot et que vous proposez un plat du jour, vous serez gagnant.   [...] Je connais des exemples de restaurants, qui ont vite perdu du chiffre d'affaires car ils avaient une mauvaise approche de la clientèle.  [...]

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2013, année morose pour l'hôtellerie-restauration

Selon cette enquête, la tendance annuelle s'établit à -3,5 % et le chiffre d'affaires de la profession se replie de -3 % sur l'ensemble des métiers au cours du 4ème trimestre 2013 par rapport au même trimestre de l'année précédente. Comme lors de la saison estivale, seule l'hôtellerie (hors hôtels-restaurants) bénéficie d'une progression d'activité ce trimestre (+2,5 %).  [...] La baisse du chiffre d'affaires reste modérée pour les hôtels-restaurants (-2,5 %). Les cafés-bars, les traiteurs ainsi que les restaurants affichent des reculs plus marqués (proches de -3,5 %). La baisse d'avère encore plus significative pour les brasseries, à hauteur de -5 % au cours du trimestre sous revue, remarque le syndicat.  [...] Pour les professionnels de la filière HCR, le début d'année 2014 sera probalement encore difficile. Seuls les intervenants implantés en Ile-de-France se montrent mesurés. Les responsables des autres régions, notamment ceux localisés en Bourgogne/Rhône-Alpes, craignent une nouvelle dégradation de leur chiffre d'affaires pour les mois à venir.  [...]

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10 millions d’euros débloqués pour le secteur du tourisme

Lors de la réunion du deuxième comité d'urgence économique pour le tourisme, Jean-Marc Ayrault, ministre des affaires étrangères et du développement international, a annoncé un déblocage de 10 millions d'euros pour la promotion du secteur du tourisme.  [...] De son côté, le GNI (groupement national des indépendants hôtellerie & restauration) a salué également la décision du ministre des affaires étrangères et du développement international. Didier Chenet, son président espère que des actions seront mises en oeuvre rapidement et que les propositions formulées dès fin aout seront retenues par le comité interministériel du tourisme dont on salue la tenue mi-octobre sous la présidence du premier ministre pour aborder la promotion, les difficultés d'entreprises du secteur.  [...] Le secteur du tourisme pèse 170 milliards d'euros de chiffre d'affaires (dont 90 milliards provenant des secteurs cafés hôtels restaurants) et compte 2 millions d'emplois directs et indirects.  [...]

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