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Reprendre une boucherie : apporter de la qualité

Reprendre une boucherie : apporter de la qualité

L'effectif moyen d'une boucherie est de 1,6 salarié (entre 1 et 2 salariés). Ce chiffre peut bien évidemment monter. Quant au chiffre d'affaires moyen, il est de l'ordre de 5 000 euros par semaine.  [...] C'est le cas d'Armel Nallet, boucher à Argenteuil, qui a repris l'affaire de son patron il y a 4 ans. E n proposant un rayon charcuterie-traiteur-rôtisserie, je réalise un chiffre d'affaires de 25 % supérieur à celui qu'effectuait mon ancien patron, indique-t-il.  [...] Comment évaluer le prix d'une affaire Depuis 40 ans, une boucherie s'estime à environ 30 à 40 % du chiffre d'affaires, indique Dominique Unger. Sachant que l'emplacement aura une influence déterminante sur le prix.  [...]

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La procédure de redressement judiciaire - Fiches conseils - cession-commerce.com

Fin 2017, les ouvertures de redressement judiciaire et de liquidation judiciaires directes avaient reculé de 6,5%, recul confirmé sur les deux premiers mois de 2018. Les défaillances touchent en majorité les entreprises commerciales à moins de 500.000 euros de chiffre d'affaires et moins de trois salariés. 42,5% d'entre elles ont moins de 5 ans.  [...] Procédure simplifiée de liquidation judiciaire sur une durée de 6 mois prorogeable de 3 mois - Seules les créances susceptibles de règlement sont vérifiées et, sauf vente aux enchères publiques, les biens peuvent faire l'objet d'une cession de gré à gré. Possible si le débiteur ne possède aucun actif immobilier, cette procédure est obligatoire si le chiffre d'affaires hors taxe annuel de l'entreprise est inférieur à 300.  [...] 000 euros avec un effectif limité à un salarié sur les 6 derniers mois. Le tribunal peut aussi opter pour cette solution si le chiffre d'affaires de l'entreprise n'excède pas 750.000 euros et 5 salariés. Mais le tribunal peut à tout moment revenir à la procédure classique.  [...]

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Evaluer un salon de coiffure - Fiches conseils - cession-commerce.com

Evaluer un salon de coiffure - Fiches conseils - cession-commerce.com

En 2016, le secteur de la coiffure, qui avait réalisé un chiffre d'affaires de 5,9 milliards d'euros, comptait 85.700 établissements parmi lesquels 76% en salon, dont 10% de franchisés. Mais la moitié de ces établissements n'employaient aucun salarié. Sur la base des résultats de 2016 de 400 salons de coiffure - en entreprise individuelle ou en société - arrêtés en 2017 par Fiducial, son Observatoire de la coiffure publié fin 2017 observait que les professionnels avaient réagi à la baisse de leur chiffre d'affaires en maîtrisant certaines charges, à commencer par les effectifs.  [...] Audit de la masse salariale - Le réaliser en déterminant le chiffre d'affaires par salariés et le comparer aux statistiques de la profession, pour mise en cohérence avec le marché, permet de déterminer dans quelle mesure l'effectif jouera un rôle plus ou moins important dans la réorganisation éventuelle d'un salon.  [...] Car, précise Isabelle Roy au service économique de l'Union Nationale des Entreprises de Coiffure (UNEC), les clients sont plus fidèles à un coiffeur qu'à un salon. La répartition du chiffre d'affaires ne doit pas être négligée par un repreneur, surtout la part attribuée au dirigeant cédant sur le départ, accompagné qui plus est d'un ou deux coiffeurs.  [...]

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Olga Romulus , expert-comptable chez Fiducial  - Entretiens Cession Commerce

Olga Romulus , expert-comptable chez Fiducial - Entretiens Cession Commerce

Il y a deux ouvrages de référence en la matière. le Francis Lefebvre et le Callon. Le premier propose une fourchette très large. 45 à 100 % du chiffre d'affaires TTC, et le second une approche plus fine. 70 à 110 % du CA TTC, ce qui est plutôt sur le haut de la fourchette.  [...] Il est très local car la moitié des crêperies se situe en Bretagne et dans les Pays de Loire. Environ 600 entreprises sont recensées en France selon le code NAF, ce qui semble peu et induit qu'il y a eu des mauvaises classifications.   [...] Le chiffre d'affaires moyen est de l'ordre de 150 000 à 200 000 euros, ce qui est assez faible. Quant à l'effectif moyen, il est de 2,6 personnes y compris l'exploitant. Ce ne sont pas des grosses structures. Ce poste de coût représente 20 à 30 % du chiffre d'affaires.  [...]

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Entreprendre au féminin: Le goût du risque

Selon ce baromètre, les femmes créent leur première affaire à l'âge de 35 ans contre 33 ans pour les hommes. Elles sont un peu moins souvent en couple (73 % contre 88 % pour les hommes), elles ont un peu moins d'enfants à charge (25 % contre 62 %) et surtout réalisent un chiffre d'affaires deux fois moins important que celui des hommes (71 000 euros contre 150 000 pour les femmes).  [...] Comme leurs homologues masculins, les femmes choisissent d'entreprendre avant tout pour leur épanouissement professionnel (86 %). Et contrairement à certaines idées reçues, elles ont massivement le goût du risque (à 80 % et 77 % pour les hommes). Avec une volonté d'être indépendante plutôt que d'être salarié (76 %).  [...] Que l'on soit homme ou femme, selon le premier baromètre des femmes entrepreneurs de la Caisse d'Epargne, les craintes seront les mêmes au moment de la création de son affaire comme la peur de ne pas être à la hauteur, d'avoir des difficultés de financement, ou de manquer du soutien des banques.  [...]

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Une affaire de services à la personne à céder à Lorient

Une affaire de services à la personne à céder à Lorient

Une clientèle fidélisée sur un rayon de 25 km, suite au savoir faire de l'équipe.  [...] Pour cette affaire il n'y aura PAS DE LOCAL mais un site internet prêt à l'emploi.  [...] Le chiffre d'affaires réalisé est de 197 222 € HT, possibilité de le développer grâce à un effectif de 9 personnes en place.  [...]

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Ils transforment un bar en restaurant à Colombes

Ils transforment un bar en restaurant à Colombes

Sri Lankais de naissance, Subath Thudawe arrive en France à l'âge de 21 ans. Débutant comme plongeur, il gravit tous les échelons de la restauration pour devenir cuisinier. A la suite d'un licenciement économique, il décide avec sa femme, issue d'un tout autre univers, d'ouvrir une affaire ensemble.  [...] Il faut séduire une nouvelle clientèle, et faire fuir les piliers de bar, qui avaient l'habitude de fréquenter l'établissement précédent. Le jeune couple s'y emploie et dès l'ouverture, la clientèle est au rendez-vous. Ce sont des gens qui travaillent dans le quartier à l'heure du déjeuner et le soir des résidents locaux.  [...] Nous avons un objectif de 150 000 euros de chiffre d'affaires pour la première année et nous sommes dans le prévisionnel, assure le restaurateur. Compte-tenu de ces premiers bons résultats, il envisage d'être rentable à partir de 2009. Le couple ne compte pas en rester là et projette d'ouvrir un restaurant plus grand d'ici deux à trois ans.  [...]

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Ils reprennent un restaurant en famille, dans le Calvados

Ils reprennent un restaurant en famille, dans le Calvados

Jérôme Parigi rachète le restaurant à un couple, qui de son côté a repris une affaire à Trouville. Le chiffre d'affaires de l'établissement s'était dégradé au cours du temps. Sur l'exercice septembre 2013-juin 2014, le CA s'élevait à 348 000 euros.  [...] Le repreneur peut alors déployer le concept, qui lui tient à coeur depuis une dizaine d'années intitulé Oh Barbecue. Au menu. des viandes et des poissons au barbecue des burgers, des pizzas, qui apportent un important volume de chiffre d'affaires.  [...] Après divers aménagements, Oh Barbecue. ouvre ses portes le 8 janvier 2015, juste après les évènements de Charlie Hebdo. L'ouverture a été compliquée car il a fallu faire face à un afflux de clientèle, raconte-t-il.  [...]

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Reprendre une affaire artisanale: Reprendre en famille

En 1977, son CAP charpente en poche, Patrice Chauvet rejoint l'entreprise familiale et développe le savoir-faire de la SARL avec la maîtrise de l'aluminium. En 1995, à la retraite de ses parents, il reprend le flambeau. Finalement, en 2001, sa soeur Sylvie Fleuret, après un parcours de plus de 20 ans dans la vente directe (chez Tupperware) décide de rejoindre l'affaire pour en devenir cogérante.  [...] Nous revendiquons le fait que ce soit une entreprise familiale et nous en sommes fiers. Avec un effectif de 25 personnes, l'entreprise a réalisé un chiffre d'affaires de 2,2 millions d'euros en 2009. Elle devrait d'ailleurs rester dans les mains de la famille puisque le frère et la soeur préparent actuellement leur succession, qui s'effectue dans ce cadre.  [...] Pour Sylvie Fleuret. La plupart des artisans aiment l'humain. Ils doivent avoir le sens du client, car cela reste du commerce, surtout en milieu rural. Il faut aussi savoir s'entourer de gens compétents dans les domaines juridique, fiscalcar il n'est pas possible de savoir tout faire, ajoute-t-elle.  [...]

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Elle reprend un magasin de fleurs à Villeurbanne

Elle reprend un magasin de fleurs à Villeurbanne

Maud Puente Garcia se met alors à la recherche d'une affaire. Elle trouve un local près de Grenoble, d'où elle est originaire. Elle se lance dans les démarches, puis réalisant que ce n'est pas le bon projet, elle y renonce.  [...] Gérée depuis six ans par un couple, qui souhaite prendre sa retraite, la boutique réalise près de 300 000 euros de chiffre d'affaires et comprend une équipe de trois personnes. Située sur un axe passant, elle bénéficie d'un bon emplacement et d'une surface de vente importante.  [...] Tout en gardant des produits basiques, la nouvelle chef d'entreprise imprime petit à petit sa marque, en achetant des fleurs un peu différentes, un peu moins traditionnelles mais aussi un peu moins chères. Les clients sont contents de trouver ces nouveautés, commente-t-elle.  [...]

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