Cession Commerce

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Actus - Dégradation, Chiffre d'affaires, Emploi

Hôtellerie : Paris affiche sa dynamique

En revanche, Paris fait exception et continue sur sa dynamique, même si l'on constate une légère dégradation du chiffre d'affaires mensuel de l'hôtellerie haut de gamme. Telles sont les principales données dégagées par l'étude sur les performances hôtelières d' In Extenso-Deloitte de juin 2012.  [...] Plusieurs facteurs expliquent la situation de la capitale, qui affiche des chiffres d'affaires globalement en progression. la diversité de son mix de clientèle, son statut de destination internationale incontournable, une demande pour l'hôtellerie parisienne toujours soutenue par l'économie internationale, et la capacité qu'ont certaines catégories à pouvoir piocher dans les réserves potentielles de clientèle.  [...] A l'inverse, l'hôtellerie en régions enregistre un recul régulier de la fréquentation, que parvient très difficilement à compenser le maintien ou la progression des prix moyens. Les raisons à cela. un mix clientèle souvent moins diversifiée, une économie moins internationalisée ou alors essentiellement sur le marché européen, qui ne se porte pas au mieux actuellement ainsi qu' une conjoncture économique difficile, qui limite les perspectives de reprise.   [...]

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2013, année morose pour l'hôtellerie-restauration

Selon cette enquête, la tendance annuelle s'établit à -3,5 % et le chiffre d'affaires de la profession se replie de -3 % sur l'ensemble des métiers au cours du 4ème trimestre 2013 par rapport au même trimestre de l'année précédente. Comme lors de la saison estivale, seule l'hôtellerie (hors hôtels-restaurants) bénéficie d'une progression d'activité ce trimestre (+2,5 %).  [...] La baisse du chiffre d'affaires reste modérée pour les hôtels-restaurants (-2,5 %). Les cafés-bars, les traiteurs ainsi que les restaurants affichent des reculs plus marqués (proches de -3,5 %). La baisse d'avère encore plus significative pour les brasseries, à hauteur de -5 % au cours du trimestre sous revue, remarque le syndicat.  [...] Pour les professionnels de la filière HCR, le début d'année 2014 sera probalement encore difficile. Seuls les intervenants implantés en Ile-de-France se montrent mesurés. Les responsables des autres régions, notamment ceux localisés en Bourgogne/Rhône-Alpes, craignent une nouvelle dégradation de leur chiffre d'affaires pour les mois à venir.  [...]

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Entreprises de proximité : chiffre d’affaires en baisse de 2 % en 2015.

Les entreprises de l'artisanat et du commerce de proximité ont connu une dégradation de leur activité au cours des trois derniers mois de l'année alors que l'économie française s'est légèrement redressée en raison d'une conjoncture externe favorable (baisse du prix du pétrole, dépréciation de l'euro face au dollar).  [...] Leur chiffre d'affaires a ainsi reculé de 2 % au 4 ème trimestre, selon l'enquête de conjoncture UPA/ I+C, la tendance annuelle connaissant la même dégradation.  [...] Le recul du chiffre d'affaires est plus sensible dans les entreprises sans salarié (-4 %) que dans les autres (-1 % dans les entreprises de 6 salariés et plus). Les attentats de novembre sont également à l'origine d'une contraction plus marquée de l'activité en Ile-de-France (-4 %).  [...]

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L'activité des PME-TPE en recul au cours des 6 derniers mois

Les différents critères analysés dans le cadre de cette enquête (chiffre d'affaires, situation financière, investissement, emploi) indiquent tous que l'activité des PME-TPE subit un coup de frein depuis les 6 derniers mois. Près de la moitié des TPE déclare un chiffre d'affaires en baisse.  [...] La situation dans le commerce de détail continue de se dégrader. Dans ce secteur, l'indicateur CCIP-Entreprises, qui résume les principaux résultats de l'enquête, plonge et atteint son plus bas niveau historique au niveau national. Sur Paris-Petite couronne, il rejoint le niveau de septembre 2009.   [...] Quant à l'emploi, les perspectives se dégradent sur l'ensemble des secteurs, avec une situation relativement plus favorable pour les services et le commerce.  [...]

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Entreprises de proximité : vers la fin de la récession ?

Si le chiffre d'affaires des entreprises de proximité est en baisse de 3 % au deuxième trimestre 2013, pour la première fois depuis 18 mois, l'aggravation ne s'est pas amplifiée, selon la dernière enquête de conjoncture de l'UPA.  [...] Les entreprises de proximité auraient-elles atteint le fonds de la récession s'interroge l'UPA (Union professionnelle artisanale). Selon l'enquête de conjoncture UPA / I+C sur le deuxième trimestre 2013, leur chiffre d'affaires a baissé de 3 % par rapport à la même période de l'an dernier, mais pour la première fois depuis 18 mois, l'aggravation ne s'est pas amplifiée.  [...] En termes de régions, les entreprises du grand Nord-Ouest de la France (Nord Pas-de-Calais, Picardie, Haute-Normandie, Basse-Normandie) accusent la plus importante baisse de chiffre d'affaires (-4 %) tandis que celles du Grand Ouest (Bretagne, Pays-de-la -Loire, Poitou-Charentes) limitent la dégradation à -1,5 %.  [...]

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Hôtellerie : un marché contrasté en 2012

Hôtellerie : un marché contrasté en 2012

Une situation contastée. C'est ainsi qu' In Extenso-Deloitte décrit le marché de l'hôtellerie en 2012. Les établissements haut de gamme et de grand luxe affichent des chiffres d'affaires hébergement en progression respectivement de 2 et 4 %. En revanche, pour les catégories super-économique et milieu de gamme, le chiffre d'affaires hébergement stagne, il est même en recul pour l'entrée de gamme.  [...] Paris se défend bien, avec des chiffres d'affaires hébergement en nette progression. La croissance du RevPar (Revenu par chambre disponible) s'échelonne de 3 à 6 %. Selon l'étude d'In Extenso-Deloitte, ce sont les prix moyens qui tirent le chiffre d'affaires vers le haut mais les niveaux d'occupation sont tellement élevés que les marges de progression sont réduites.  [...] En régions, 2012 a mis un coup d'arrêt aux espoirs de retour à la normale. Le chiffre d'affaire hébergement y est en recul de 2 à 3 % dans toutes les catégories, sa dégradation étant essentiellement due à une baisse de l'occupation. Davantage centrée sur la clientèle française, l'hôtellerie en régions subit de plein fouet le marasme économique.  [...]

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Artisanat et commerce de proximité : baisse d'activité au 1er semestre 2012

Alors que le chiffre d'affaires des entreprises de l'artisanat et du commerce de proximité progressait encore de 1 % lors des 3 premiers mois de l'année 2012, la tendance s'est inversée au 2 ème trimestre. Celui-ci s'est conclu par une baisse d'activité de 0,5 %, ce qui ne s'était pas produit depuis le deuxième trimestre 2010, indique une enquête UPA / I+C.  [...] Seul le chiffre d'affaires des artisans du bâtiment a progressé (+2 %) au deuxième trimestre, les autres secteurs affichant, quant à eux, des valeurs négatives. -0,5 % pour les cafés-hôtels-restaurants, -1,5 % pour la fabrication artisanale, -2 % pour l'artisanat des services, -2 % pour l'artisanat des travaux publics et -2,5 % pour l'artisanat et le commerce alimentaire de proximité.  [...] Pour autant, constate l'enquête, cette dégradation n'a pas encore eu d'impact négatif sur le niveau de l'emploi dans ces secteurs. 22 % des entreprises ayant même embauché au cours du premier semestre 2012, à raison de 1,6 salarié supplementaire par entreprise.  [...]

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Thierry Millon , responsable des études d'Altares  - Entretiens Cession Commerce

Thierry Millon , responsable des études d'Altares - Entretiens Cession Commerce

D'une façon générale, elle correspond à ce que nous attendions, il n'y a eu ni bonnes ni mauvaises surprises. Au début des années 2000 et en 2009, ce sont les PME du secteur industriel qui ont connu des difficultés. En 2012, la situation s'est fortement dégradée pour les TPE de 1 à 9 salariés.   [...] La dégradation est concentrée sur des petites structures, qui ont des consommateurs en face d'elles, et non des entreprises. En ce qui concerne le commerce de détail, le chiffre de défaillances ne bouge pas depuis 2009, on était déjà sur des niveaux de risque très élevés.  [...] Plus on est petit et sans salarié, plus on est exposé à la liquidation judicaire. Alors que plus on monte en taille, plus on a de chances d'être en redressement judiciaire.   [...]

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Les patrons satisfaits de leurs salariés

Le baromètre de conjoncture des TPE Fiducial-IFOP consacré au secteur Café-Hôtellerie-Restauration révèle, qu'en dépit de difficultés pour embaucher, les patrons se déclarent satisfaits de leurs salariés, les jugeant majoritairement impliqués et motivés par le travail.   [...] L'enquête montre, par ailleurs, que l'activité saisonnière a tiré l'emploi vers le haut puisque ce sont près de 50 000 TPE du secteur qui ont recruté du personnel au cours du 3ème trimestre 2006, 12 000 ayant même augmenté leurs effectifs. Un signe que lorsque les affaires marchent bien, les professionnels n'hésitent pas à embaucher pour développer leurs commerces.  [...]

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Se lancer dans l'artisanat : Diversité des parcours d'installation

Se lancer dans l'artisanat : Diversité des parcours d'installation

Un créateur sur 5 s'installe par nécessité (pas d'autre solution d'emploi), un créateur sur 5 était déjà un entrepreneur et investit dans une nouvelle affaire. La part de ceux qui étaient précédemment demandeurs d'emploi n'a pas augmenté durant les années de crise (36 % en 2010).  [...] Il n'y a pas d'âge pour s'installer dans l'artisanat, même si la moyenne se situe autour de 40 ans. Les jeunes de moins de 30 ans représentent 1 créateur sur 5 (voir encadré), de même que les seniors-entrepreneurs de plus de 50 ans. Les métiers qui attirent les jeunes créateurs sont notamment les activités de pré-presse (50 % ont moins de 30 ans), les soins de beauté (47 %), la coiffure (38 %) et la restauration d'objets d'art.   [...] Quant au parcours de formation, il va être également varié. 1 créateur sur 4 n'a pas de diplôme qualifiant, 1 sur 2 est diplômé de l'enseignement secondaire, 1 sur 4 de l'enseignement supérieur. Les trois quarts des entrepreneurs de l'artisanat ont une expérience de plus de trois ans dans le métier de leur entreprise.   [...]

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