Cession Commerce

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Actus - CHR, Paiement, Heures supplémentaires

Annulation de l'accord sur les 39 heures

Annulation de l'accord sur les 39 heures

C'était dans l'air. Le Conseil d'Etat a annulé l'accord de 2004 qui maintenait la semaine de 39 heures dans les CHR et a demané la rétroactivité du paiement des heures supplémentaires entre 36 et 39 heures depuis le 1er janvier 2005. Cette décision, qui impose le passage aux 35 heures, a provoqué le mécontentement de l'UMIH qui a fait savoir qu'une grille de salaires, basée sur 35 heures, serait rapidement édictée.  [...] Nous vivons une situation inédite car pour la première fois un syndicat de salariés a joué contre le pouvoir d'achat de ses adhérents et des salariés, en particulier ceux des petites et très petites entreprises qui subiront une régression de leurs salaires a prévenu le syndicat patronal dans un communiqué.   [...] Installation et maintenance de matériel professionnel pour CHR brasserie etc à céder dans l'Ain (01).  [...]

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Vers la fin de la semaine des 39 heures ?

Le commissaire du gouvernement, chargé de présenter ses recommandations au Conseil d'Etat, a remis en cause le volet temps de travail de cet accord, soit la durée du travail hebdomadaire conventionnelle de 39 heures et ses contreparties. Concrètement, sa proposition consiste à annuler le maintien du régime d'heures d'équivalences.  [...] Le retour à la semaine des 35 heures provoquerait la majoration des heures supplémentaires au-delà de la 35ème. Le haut fonctionnaire a, en outre, demandé la rétroactivité du paiement de la majoration de ces heures requalifiées en heures supplémentaires à compter du 1er janvier 2005.  [...] En attendant que le Conseil d'Etat ne rende sa décision, on s'attend à une reprise des négociations, les deux principaux syndicats patronaux jugeant ces recommandations contraignantes. La fédération des services CFDT, forte de ce succès, entend pour sa part, en profiter pour discuter des salaires.   [...]

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Serge Almerasse, Chargé de l'artisanat au Conseil économique et social - Entretiens Cession Commerce

Serge Almerasse, Chargé de l'artisanat au Conseil économique et social - Entretiens Cession Commerce

Chargé de l'artisanat au Conseil économique et social, Serge Almerasse appréhende avec optimisme mais prudence les mesures annoncées par le nouveau gouvernement à propos des heures supplémentaires.  [...] Indiscutablement, le style a changé. Le nouveau gouvernement veut insufler une nouvelle dynamique qui est porteuse d'espoirs. Néanmoins, je reste prudent en attendant de voir précisément ce qui va être réalisé. Même si les premières annonces vont plutôt dans le bon sens.   [...] C'est exact. La détaxation des heures supplémentaires permettra de redonner de l'attractivité à nos corps de métiers. Je serais personnellement ravi que nos employés gagnent plus chaque mois. Car nous pouvons difficilement faire mieux si les charges qui pèsent sur nos entreprises ne diminuent pas.  [...]

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Statu quo entre syndicats et patronat

Les positions des organisations patronales des hôtels, cafés et restaurants et des syndicats n'évoluent pas. Le point d'achoppement concerne les heures dite d'équivalence. Il s'agit des 4 heures de travail à partir de la 36ème qui ne sont pas majorées alors que les représentants des salariés, en vertu d'une jurisprudence européenne, les considèrent comme des heures supplémentaires, donc à majorer.  [...] Rappelons, par ailleurs, que ce document confirme la durée hebdomadaire conventionnelle de 39 heures et devrait permettre de partir à la retraite dès 60 ans avec une indemnité de départ valorisée.  [...]

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Délais de paiement : les TPE à la peine

36,6 % des entreprises françaises décalent leur paiement jusqu'à 15 jours après la date prévue sur la facture, C'est un record en Europe, dont la moyenne se situe à 27,5 %, précise Altares.  [...] Le secteur CHR tombé sous le taux de 25 % de payeurs à échéance cet été (23,9 %), baisse encore de 1 % (22,8 %) contre 25,5 % un an plus tôt. Le retard moyen de paiement s'établit à 15,6 jours.  [...] Quant au commerce, il semble davantage résister. 31,5 % des commerçants respectent les délais de règlement, ratio qui ne se dégrade que lègèrement sur 3 mois (31,7 %), comme sur un an (32 %). Le retard moyen de paiement s'établit à 11,3 jours.  [...]

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Tourisme : la clientèle française est de retour

La clientèle française est de retour dans les hébergements collectifs touristiques. En 2015, leur fréquentation est en hausse de 2 % en France métropolitaine, soit 8 millions de nuitées supplémentaires. Cette hausse est entièrement portée par le clientèle française (+3,1 %), plus nombreuse dans tous les types d'établissements après trois années de baisse. C'est le constat d'une enquête de l'Insee.  [...] La hausse de la fréquentation chinoise est spectaculaire (plus de 1,1 million de nuitées supplémentaires). Onzième clientèle étrangère en 2013 et neuvième en 2014, elle atteint le septième rang en 2015. D'autres clientèles lointaines sont en repli (russes, japonais, brésiliens).  [...] Dans les campings, la fréquentation française s'accentue. elle gagne 3,7 millions de nuitées en 2015, après environ un million de nuitées supplémentaires chacune des deux années précédentes.  [...]

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Le contrat d'avenir dans la restauration, un an après

-En ce qui concerne le volet social du contrat d'avenir, les accords signés le 15 décembre 2009 et applicables depuis le 1er mars 2009 permettent de redistribuer 1 milliard d'euros par an aux salariés. Avec notamment une hausse générale des salaires, une prime TVA annuelle, 2 jours fériés supplémentaires, la création d'une mutuelle santé d'ici juillet 2010 (un appel d'offres vient d'être lancé).  [...] -Pour la partie investissements, les prêts participatifs pour la modernisation de la restauration (PPMR) sont opérationnels depuis la fin octobre 2009. Ouverts aux seuls restaurateurs qui ont baissé leur prix conformément au contrat d'avenir, leur montant moyen s'élève à 85 000 euros et correspondent à un programme d'environ 300 000 euros.   [...] Si le contrat d'avenir a été signé pour une durée de 3 ans, certains syndicats professionnels, comme le Synhorcat, se félicitent déjà de ce premier bilan. Nous sommes fiers de ce bilan d'étape seulement 10 mois après l'application du taux réduit de TVA, qui rappelons le rétablit aussi l'équité fiscale pour l'ensemble des restaurateurs, a indiqué Didier Chenet, son président.   [...]

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Gironde : les commerces traditionnels en hausse

Au cours de ces cinq dernières années, le nombre de commerces traditionnels a augmenté de +8,4 %. Entre 2013 et 2014, 387 créations ont été enregistrées, parmi lesquelles 116 CHR (cafés-hôtels-restaurants), 74 services aux personnes et 45 dans l'auto-moto.  [...] - 1 250 000 habitants en Gironde en 2012, soit une augmentation de +8,7 % en 6 ans (soit 53 000 ménages supplémentaires).  [...] - 25 % des dépenses sont alimentaires, parmi lesquelles 71 % sont réalisés dans les grandes surfaces, dont 27,9 % dans les hypermarchés et 12,6 % dans les supermarchés. Les surfaces de moins de 300 m² captent, quant à elles, 20 % des dépenses.   [...]

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Hervé Dijols, Premier vice-président délégué du Synhorcat - Entretiens Cession Commerce

Hervé Dijols, Premier vice-président délégué du Synhorcat - Entretiens Cession Commerce

Comment avez-vous réagi à l'annonce du Premier ministre sur le tabac.   [...] Effectivement. Lorsque l'on observe les précédents en Europe, notamment en Italie, on s'aperçoit que ces mesures n'ont pas été suivies de perte de clientèle. On peut même considérer que c'est une totale réussite.   [...] Oui je le crois. Les mentalités ont évolué. Les Français sont de plus en plus sensibles à la fumée sans parler des Anglo-Saxons qui fuient les endroits trop enfumés. La loi permettra d'attirer une autre clientèle. Et puis, on ne peut pas aller à l'encontre d'un problème de santé publique.   [...]

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Le camping, mode d'hébergement favori des Français

Les 8 256 campings installés en France ont incontestablement profité de cette relocalisation des destinations vacances, également stimulée par une météo très favorable.   [...] En 2014, la seule fréquentation française dans les campings atteignait déjà 73 millions de nuitées (sur un total d'environ 110 millions). Une bonne nouvelle pour le secteur, qui emploie 36 148 salariés pour un chiffre d'affaires de 2,2 milliards d'euros.   [...] Le confort constitue également un facteur stratégique de réussite. Dans une étude sur le secteur, l'Insee souligne le succès des campings haut de gamme. en 2014, les nuitées dans les établissements 4 étoiles progressent de 3,4 % et portent la hausse globale de l'hôtellerie de plein air.   [...]

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